Effiloché de bœuf baleine confit, sauce truffe

Un plat de maître inspiré par le grand chef Auguste Escoffier et revisité par notre chef Fabrice Fontaine.

Quantité

14,00 TTC / unité(13,27 HT)

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Description

Notre effiloché de bœuf baleine confit accompagné d’une sauce à la truffe saura surprendre.
Présenté dans un dôme de farce au foie gras, le bœuf baleine est fondant et succulent.
Ce plat est une véritable recette de tradition inspirée du guide culinaire d’Auguste Escoffier.
L’Effiloché de bœuf baleine confit, sauce truffe, a été adapté avec une sauce à la truffe mais aussi dans sa présentation.
Les amoureux de truffe seront sûrement ravis de déguster cette viande avec une sauce à la truffe.

Notre chef Fabrice Fontaine vous explique en vidéo : Pourquoi le bœuf baleine ?

Plats consignés ou plats jetables ?
Votre choix en « Plat consigné » nécessite le retour de vos plats (Conditions de retour). Cette option concerne les plats et entrées chaudes pour plusieurs personnes uniquement.
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Sauf exception, les entrées chaudes, les plats et les accompagnements commandés pour une seule personne seront dressés en contenant jetable (par exemple en cocotte épicéa).

Photo(s) non contractuelle(s) – Ce plat ne comprend pas l’accompagnement, faites votre choix ici.

Informations complémentaires

Conditionnement

Plat jetable, Plat consigné

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