menu grande epoque – noisette de veau

Un menu haut de gamme aux mets prestigieux: Mini soupe aux truffes – Langoustines et sabayon crémeux – Noisette de veau aux truffes -Mousseline aux truffes.
Quantité
minimum : 2

76,00 TTC / pers.(72,04 HT)

Plaque anniversaire
Contenu


(100 caractères max.)
Afin de faciliter la préparation des desserts anniversaire, merci de sélectionner des desserts pour 8 personnes minimum. La présentation anniversaire comprend un décor spécial avec socle et feux de Bengale ainsi qu'une plaque anniversaire personnalisée avec votre message.
Disponibilités (1 commande par date)
Choisir une date
Conditionnement
Pour les commandes de dernière minute sous 48h, contactez-nous au 02 32 54 06 33

Description

Menu Grande Epoque – noisette de veau :

Partie cocktail :
(5 pièces par personne)

  • Huître aux grains de caviar
  • Cubic de Cantal et caramel de sésame
  • Œuf de caille aux herbes
  • Croustillant de canard aux deux pommes
  • Jambonneau de caille farci

Repas :

Mini soupe aux truffes (sup. 6€ pour soupe grand modèle)
Belles langoustines et sabayon crémeux (commande minimum 48h avant dégustation)
Noisette de veau aux truffes
Mousseline aux truffes
Dessert au choix

Si vous souhaitez une présentation anniversaire, merci de bien cocher la case « plaque anniversaire » (+2€ TTC/unité), sinon cette demande ne sera pas prise en compte.

Rendez-vous sur notre page des vins pour savoir comment accompagner votre soirée et votre repas.
Le menu grande époque – noisette de veau mérite bien quelques beaux flacons.
Nous vous conseillons, un grand Champagne comme le Moët & Chandon Grand Vintage 2012.
Bien sûr et plus simplement un chardonnay amènera de la rondeur à votre dégustation pour ce qui concerne la mise en bouche et l’entrée.
Pour le plat, il est toujours compliqué d’associer dignement la truffe, un Saint-Estèphe Mac Carthy devrait honorablement satisfaire à cette mission.

Toutes nos sauces sont sans gluten, liées à la fécule de pomme de terre

La soupe aux truffes est réalisable uniquement en plat consigné.

Photo(s) non contractuelle(s)/suggestion de présentation

Votre choix en « Plat consigné » nécessite le retour de vos plats (Conditions de retour). Cette option concerne les plats et entrées chaudes uniquement.
Toutes nos pièces apéritives et entrées froides sont conditionnées en « jetable ».

ERISAY RECEPTIONS : du simple à l’exceptionnel

 

Informations complémentaires

Conditionnement

Plat consigné

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