Poissons et crustacés

Erisay Réceptions vous informe que nous sommes dans l’impossibilité d’honorer de nouvelles commandes pour le week-end du 15 et 16 Juin

Cassolette de Homard à la façon du Chef
Cassolette de Homard à la façon du Chef Pour les amateurs de homard. Plat réputé de la maison
25,00€ TTC(23,70€ HT)
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Cassolette du pêcheur à la crème de Sauternes
Cassolette du pêcheur à la crème de Sauternes Un mélange réussi de poissons et de l'incontournable crème de Sauternes de la Maison Erisay Vins…
12,70€ TTC(12,04€ HT)
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Cœur de merlu et crème de langoustine
Un plat de poisson parfumé, riche en vitamine B6
14,00€ TTC(13,27€ HT)
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Demi Homard en carapace aux morilles et au vin jaune
Demi Homard en carapace aux morilles et au vin jaune Savourez l'excellence du Homard, à la  façon de notre Chef Fabrice FONTAINE A déguster avec un…
25,00€ TTC(23,70€ HT)
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Dos de bar rôti et jus de volaille torréfié
Dos de bar rôti et jus de volaille torréfié aux effluves de café. Une note unique pour un plat de caractère!
17,00€ TTC(16,11€ HT)
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Dos de saumon braisé au Champagne
Dos de saumon braisé au Champagne Pour les amateurs de saumon Vins conseillés : Chardonnay Languedoc
12,20€ TTC(11,56€ HT)
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Émincé de Turbot et Homard à la crème de Sauternes
Émincé de Turbot et Homard à la crème de Sauternes Une spécialité de la Maison Erisay à servir en entrée copieuse ou en plat…
21,50€ TTC(20,38€ HT)
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Filet de rouget grondin, soufflé de homard, sauce Champagne
Plat de poisson phare de la Maison Erisay, agrémenté au Champagne Vins conseillés : Champagne biens sûre, mais également, Menetou Salon
14,00€ TTC(13,27€ HT)
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Homard aux girolles à la crème de Sauternes
Homard aux girolles à la crème de Sauternes Plat signature de la Maison, héritage de Jacques Erisay A déguster avec un Meursault ou autres…
25,00€ TTC(23,70€ HT)
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Homard et coque de Fort-Mahon
Un plat surprenant inspiré des origines du chef, contrastant les éléments Terre/Mer
23,00€ TTC(21,80€ HT)
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Panaché de poissons au Champagne et ses petits légumes
Panaché de poissons au Champagne et ses petits légumes Panaché de poissons frais en festivité accompagné d'un Sancerre par exemple
12,70€ TTC(12,04€ HT)
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Quenelles de brochet sauce Nantua
La tradition à votre table ! Une spécialité de la cuisine lyonnaise !
12,00€ TTC(11,37€ HT)
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Saint-Jacques aux cèpes (environ 4 noix/pers.)
Saint-Jacques aux cèpes Un savoureux mets entre Terre et Mer Vins conseillés : Les Monts Damnés Domaine Henry Bourgeois
17,50€ TTC(16,59€ HT)
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Saint-Jacques citron vert et Kalamansi
Recette de Saint-Jacques revisitée par notre chef, vous proposant des notes acidulées asiatiques.
16,50€ TTC(15,64€ HT)
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Sole soufflée au Homard et petits légumes
Sole soufflée au Homard et petits légumes Ce mélange de Sole et de Homard enchantera vos papilles
20,00€ TTC(18,96€ HT)
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Turban de cabillaud et sa gambas sauce acidulée
Turban de cabillaud et sa gambas sauce acidulée Pour les amateurs de poissons Vins conseillés : Menetou Salon
12,00€ TTC(11,37€ HT)
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