Menu - L'Aventure
4 fantaisies-Parfait d'avocat et saumon fumé, Opéra de poitrine de veau rôtie, Gratin dauphinois-Dessert au choix.
Repas en amoureux 2 plats
Menu - L'Epique
4 fantaisies-Escalope de bar braisée au beurre et citron vert, Bouton d'agneau de lait à l'estragon et jus court, Tatin de champignons-Jalapeños farci au cheddar et lard fumé-Dessert au choix.
Menu - L'Escapade
4 fantaisies-Fuseau de tourteau, Suprême de poularde, Gratin de courge-Dessert au choix.
Menu - L'Evasion
4 fantaisies-Dôme d'étrilles crémeux, yuzu et Gravlax, Canard confit laqué à la prune japonaise, Pommes de terre lardées-Dessert au choix.
Menu - L'incontournable (version crème de foie gras)
Menu "Signature ERISAY": Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes - Magrets de caille à la crème de foie gras - Mousseline…
Menu - L'incontournable (version vanille et chutney d'ananas)
Notre menu référence version sucré/salé: Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes- Magrets de caille à la vanille et chutney d'ananas…
Menu - L'Odyssée
4 fantaisies-Duo de magrets, cœur de foie gras et brunoise de poire, Dos de saumon à l'Oseille, Mousseline aux herbes fraîches-Dessert au choix.
Menu - Le Romanesque
4 fantaisies-Cocotte d'escargot, Magret de canard rôti au poivre de Sarawak, Risotto grains de pâtes-Dessert au choix.
Menu - Le Végétarien Pivoine
Un menu 100% végétarien: Œuf Norvégien truffé, piperade et légumes de saison et Arc-en-ciel de carotte, risotto de févettes et coulis d'herbes.
Menu Sans allergène & Sans gluten
4 fantaisies froides - Palet végétal sur brioche (sans gluten)-Cuisse de canard aux lentilles du Puy-Salade de fruits exotiques
Menu Traiteur Poisson Granville
4 fantaisies-Homard aux girolles-Filet de sole soufflé Cardinal-Mousseline aux truffes-Dessert au choix
Menu Traiteur Poisson L'Explorateur
4 fantaisies-Saumon Gravlax 3 déclinaisons, Pavé de cabillaud, Arlequin de carottes et Mousse de céleri-Dessert au choix.
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Anniversaire
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Pour vos repas de famille, pour marquer l’événement en toute quiétude,
nous avons sélectionné pour vous des menus adaptés pour souffler vos bougies.
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Déjeuner professionnel
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Vous devez faire bonne impression en toutes circonstances. Nous avons sélectionné des cocktails, plateaux repas et buffets adaptés à vos contraintes professionnelles.
Fête et crémaillère
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Prenez du bon temps entre amis et avec vos proches. La convivialité il n’y a que ça de vrai !
Choisissez un cocktail dînatoire ou un cocktail déjeunatoire.
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Diner romantique
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Sortez le grand jeu, ne prenez aucun risque. Pour séduire votre moitié, nous vous proposons des menus romantiques…