Repas de fête

Nous vous souhaitons tous nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2025

Notre nouvelle carte de plateaux repas HIVER 2025 est désormais en ligne
Vous pouvez consulter l’ensemble de nos gammes sur le lien suivant : CARTE DES PLATEAUX REPAS ERISAY HIVER 2025

Menu - Pégase
• 4 Fantaisies chaudes
• Aspic de Beluga, cœur coulant et truite fumée à a moutarde douce
• Suprême de poularde aux cèpes
• Gratin de patates douces au Cantal
• Dessert au choix
27,50€ TTC(26,07€ HT)

Menu - Orion
• 4 Fantaisies chaudes
• Terrine de Saint-Jacques, sauce légère
• Jambonneau de pintade farci
• Gratin dauphinois
• Dessert au choix.
32,00€ TTC(30,33€ HT)

Menu - Libra
• 4 Fantaisies chaudes
• Tartare de bar carpaccio de champignons
• Pintade en deux idées, crémée et chou farci
• Mousseline de céleri
• Dessert au choix
33,00€ TTC(31,28€ HT)

Menu - Andromède
• 4 Fantaisies chaudes
• Mousseline de saumon et son escalope, sauce Colbert
• Poularde fermière, farce aux écrevisses, sauce Nantua
• Belle de Fontenay Hasselbach
• Dessert au choix
34,00€ TTC(32,23€ HT)

Menu - Aquila
• 4 Fantaisies chaudes
• Fuseau de tourteau et mangue
• Filet d'aiglefin et fumet de coquillages crémés
• Mousseline de carottes au Saint-Nectaire
• Le dessert au choix
38,00€ TTC(36,02€ HT)

Menu - Lyra
• 4 Fantaisies chaudes
• Acidulé de saumon fumé, pomme Granny en feuille de gravlax
• Jalousie de canard, champignons, crème de persil aux cranberries
• Tulipe de pomme de terre
• Dessert au choix
42,00€ TTC(39,81€ HT)

Menu - Scorpio
• 4 Fantaisies chaudes
• Tourte de canard et foie gras, sauce grand veneur crémé
• Veau de 7h12 confit, jus réduit au poivre Normand
• Lumaconi rigati grains de pâte à la tête de moine
• Dessert au choix
41,00€ TTC(38,86€ HT)

Menu - L'Incontournable - Version crème de foie gras
• 4 Fantaisies chaudes
• Ravioles aux dés de homard
• Caille à la crème de foie gras
• Mousseline aux olives
• Dessert au choix
41,00€ TTC(38,86€ HT)

Menu - L'Incontournable - Version à la vanille et chutney d'ananas
• 4 Fantaisies chaudes
• Ravioles aux homard
• Magrets de caille à la vanille
• Mousseline aux olives
• Dessert au choix
41,00€ TTC(38,86€ HT)

Menu - Columba
• 4 Fantaisies chaudes
• Aspic de Beluga, cœur coulant, truite fumée à la moutarde douce
• Filet d'aiglefin et fumet de coquillages crémés
• Jambonneau de pintade farci à l'ancienne
• Gratin dauphinois
• Dessert au choix
41,00€ TTC(38,86€ HT)

Menu - Le Normand
• 4 Fantaisies chaudes
• Boudin blanc au foie gras
• Cabillaud à la dieppoise
• Dinde Normande farcie
• Gratin Dauphinois
• Dessert au choix
48,00€ TTC(45,50€ HT)

Menu - Carina
• 4 Fantaisies chaudes
• Tartare de bar et carpaccio de champignons
• Lotte grillée au Kamado et chou au beurre Normand
• Sauté de faisan aux champignons
• Mousseline de céleri
• Dessert au choix
53,00€ TTC(50,24€ HT)