Menu - Horizon
• 4 Fantaisies chaudes
• Cannelloni de truite
• Suprême de pintade
• Gratin dauphinois
• Dessert au choix
• Cannelloni de truite
• Suprême de pintade
• Gratin dauphinois
• Dessert au choix
repas menu 2 plats noel et fete
repas menu 2 plats noel et fete : De nombreux menus 2 plats entrée et plat précomposés avec apéritif et au choix viande ou poisson végétariens et desserts
Menu - Apogée
• 4 Fantaisies chaudes
• Coquille Saint-Jacques aux truffes
• Filet de Saint-Pierre
• Mousseline de céleri
• Dessert au choix.
• Coquille Saint-Jacques aux truffes
• Filet de Saint-Pierre
• Mousseline de céleri
• Dessert au choix.
Menu - Pulsar
• 4 Fantaisies chaudes
• Duo de mini-pâtés en croûte
• Filet de canette à l'orange
• Violon de patate douce
• Dessert au choix.
• Duo de mini-pâtés en croûte
• Filet de canette à l'orange
• Violon de patate douce
• Dessert au choix.
Menu - Zénith
• 4 Fantaisies chaudes
• Soufflé de Saint-Jacques, cresson
• Poularde fermière
• Gratin de patates douces, Cantal
• Dessert au choix
• Soufflé de Saint-Jacques, cresson
• Poularde fermière
• Gratin de patates douces, Cantal
• Dessert au choix
Menu - Sidéral
• 4 Fantaisies chaudes
• Saumon fumé et crème yuzu
• Tourte tout canard
• Crêpe aux épinards
• Dessert au choix
• Saumon fumé et crème yuzu
• Tourte tout canard
• Crêpe aux épinards
• Dessert au choix
Menu - L'Incontournable - Version crème de foie gras
• 4 Fantaisies chaudes
• Ravioles aux dés de homard
• Caille à la crème de foie gras
• Mousseline aux olives
• Dessert au choix
• Ravioles aux dés de homard
• Caille à la crème de foie gras
• Mousseline aux olives
• Dessert au choix
Menu - L'Incontournable - Version à la vanille et chutney d'ananas
• 4 Fantaisies chaudes
• Ravioles aux homard
• Magrets de caille à la vanille
• Mousseline aux olives
• Dessert au choix
• Ravioles aux homard
• Magrets de caille à la vanille
• Mousseline aux olives
• Dessert au choix
Menu - Chef Exécutif Fontaine
• Pièces cocktails
• Cassolette de Saint-Jacques
• Filet de bœuf façon Wellington
• Poêlée de champignons
• Dessert au choix
• Cassolette de Saint-Jacques
• Filet de bœuf façon Wellington
• Poêlée de champignons
• Dessert au choix
Menu - Jacques Erisay - Version noisette de veau aux truffes
• Fantaisies chaudes
• Mini-soupe aux truffes
• Cassolette de homard
• Noisette de veau aux truffes
• Mousseline truffes
• Le dessert au choix
• Mini-soupe aux truffes
• Cassolette de homard
• Noisette de veau aux truffes
• Mousseline truffes
• Le dessert au choix
Menu - Jacques Erisay - Version ris de veau au gingembre doux
• Fantaisies chaudes
• Mini-soupe aux truffes
• Cassolette de homard
• Ris de veau gingembre doux
• Mousseline truffes
• Le dessert au choix
• Mini-soupe aux truffes
• Cassolette de homard
• Ris de veau gingembre doux
• Mousseline truffes
• Le dessert au choix
Menu - Végétarien Hypérion
• 4 fantaisies chaudes végétariennes
• Tiramisu lentilles, feta et coriandre
• Cappelletti à la ricotta, crème truffée
• Dessert au choix
• Tiramisu lentilles, feta et coriandre
• Cappelletti à la ricotta, crème truffée
• Dessert au choix
Menu - Végétarien Orbital
• 4 fantaisies chaudes végé
• Chou-fleur rôti à la marocaine
• Polenta crémeuse, lentilles et halloumi
• Dessert au choix
• Chou-fleur rôti à la marocaine
• Polenta crémeuse, lentilles et halloumi
• Dessert au choix
Mon évènement
Repas de fête
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nous avons sélectionné pour vous des menus adaptés pour souffler vos bougies.
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