Description
Vin blanc Sancerre Terroir silex Domaine Gérard FIOU 75cl. Millésime 2022.
Le Sancerre Terroir silex de chez Gérard FIOU est un vin de Loire qui s’apprécie en début de repas et qui accompagne volontiers les coquillages, crustacés et produits nobles de la mer.
Vous retrouverez l’ensemble de notre carte des entrées de poisson et des plats de poisson et crustacés en suivants ces liens.
Le nez est typique du Sauvignon Blanc et de la minéralité de son terroir silex.
Ce Sancerre dégage des arômes de pierres à fusil avec un bouquet épicé très équilibré. En bouche c’est fin et harmonieux.
A vrai dire le caractère de ce Sancerre est né de la combinaison d’un terroir d’exception sur les coteaux de silex de Saint-Satur et des vieilles vignes de Sauvignon que le compose.
Cépage : Sauvignon blanc
Terroir : Silex
Vinification : en cuves thermorégulées puis élevé sur ses lies de fermentation. Pendant 6 mois, les lies sont régulièrement remises en suspension par bâtonnage.
Température de service idéale : 12°C
Vieillissement : 3 à 5 ans
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