
Entrées froides
Entées froides de viande ou de poisson. Tous les goûts sont permis.

Ceviche de bar et grenade.

Croquant de homard et Saint-Jacques, sauce estragon
Homard et Saint-Jacques se disputent la place sur un lit de sablé croquant. Le tout est accompagné d'une sauce à l'estragon.

Déclinaison de saumon Gravlax
Une entrée somptueuse !

Duo de saumon fumé et gravlax, crème aigre
Duo de saumon fumé et gravlax, crème aigle

Fuseau de tourteau et mangue
Nouveauté culinaire alliant la douceur de la mangue à la chair iodée du tourteau.

Huîtres numéro 2 en 48 unités
Un lot de 48 huîtres dont le calibre est classé numéro 2, c'est-à-dire que ces huîtres pèsent entre 85 et 120g.

Huîtres numéro 2 en 96 unités
Un lot de 96 huîtres dont le calibre est classé numéro 2, c'est-à-dire que ces huîtres pèsent entre 85 et 120g.

Huîtres numéro 3 en 48 unités
Un lot de 48 huîtres dont le calibre est classé numéro 3, c'est-à-dire que ces huîtres pèsent entre 65 et 85g.

Huîtres numéro 3 en 96 unités
Un lot de 96 huîtres dont le calibre est classé numéro 3, c'est-à-dire que ces huîtres pèsent entre 65 et 85g.

Huîtres numéro 4 en 48 unités
Un lot de 48 huîtres dont le calibre est classé numéro 4, c'est-à-dire que ces huîtres pèsent entre 45 et 65g.

Huîtres numéro 4 en 96 unités
Un lot de 96 huîtres dont le calibre est classé numéro 4, c'est-à-dire que ces huîtres pèsent entre 45 et 65g.

Huîtres numéro 5 en 48 unités
Un lot de 48 huîtres dont le calibre est classé numéro 5, c'est-à-dire que ces huîtres pèsent entre 30 et 45g.
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