Buffet traiteur prestige

Pour ne rien laisser au hasard, faites nous confiance avec notre buffet du réveillon. Ce buffet est composé en deux parties: la partie cocktail et la partie buffet.
Le buffet du réveillon n’est disponible que pour les repas de fin d’année. Aucun autre buffet de notre carte ne sera pris en compte durant les fêtes. Minimum 20 personnes.
Quantité
minimum : 20

58,24 TTC / pers.(46,10 HT)

Prix u. par quantité
20 et plus :
58,24 TTC / unité (55,20 HT)
25 et plus :
48,63 TTC / unité (46,10 HT)
Plaque anniversaire
Contenu


(100 caractères max.)
Afin de faciliter la préparation des desserts anniversaire, merci de sélectionner des desserts pour 8 personnes minimum. La présentation anniversaire comprend un décor spécial avec socle et feux de Bengale ainsi qu'une plaque anniversaire personnalisée avec votre message.
Disponibilités (1 commande par date)
Choisir une date
Conditionnement
Pour les commandes de dernière minute sous 48h, contactez-nous au 02 32 54 06 33

Description

Composition du buffet traiteur prestige :

Partie cocktail :

3 Prédélices
Opéra de foie gras aux cerises, madeleine au saumon fumé, sablé de parmesan à l’Italienne

5 Fantaisies
Jambonneau de caille farci
Canard laqué et soba (pâtes de sarrasin)
Rouleau potager et crevette Nobashi
Crevette et bœuf tandoori
Brochette de saumon fumé à l’aneth

Véritable American “Jerky”
Viande de canard marinée puis fumée (15 g/pers.)
Attention, le véritable american jerky ne doit pas-être stocké au réfrigérateur. A stocker dans un endroit sec et tempéré.

Partie buffet:

Entrées – 6 assortiments
Fondant de bleu d’Auvergne et pignon de pin
Huître aux grains de caviar
Duo de magrets, cœur de foie gras et brunoise de poire
Fraîcheur de lieu et Saint-Jacques, crème citron aneth
Parfait d’avocat et saumon fumé
Fuseau de tourteau et mangue
NB : Les Huîtres au grans de caviar, le Parfait d’avocat et saumon fumé ainsi que la fraîcheur de lieu doivent être sortis du réfrigérateur au dernier moment. A servir très frais.

Plats froids – 3 assortiments
Saumon frais à la parisienne (tranché)
Veau vitello tonnato
Émincé de poulet au citron confit

Salades composées – 3 assortiments
Salade de risotto de maïs à la mexicaine (risotto, maïs, chorizo, poivrons, piments)
Légumes niçois en salade
Salade de pennettes à la tomate

ou
Possibilité de remplacer les 3 plats froids par 1 plat chaud et son légume

Plat chaud – 1 choix – A préciser dans vos commentaires
Canard confit laqué à la prune japonaise et gratin de patate douce
Filet d’aiglefin, coulis de langoustines et choux-fleurs gratinés au comté
Filet de volaille farci au confit de légumes, sauce suprême et risotto grains de pâtes
Jarret de veau braisé à l’ancienne et tulipe de pomme de terre

Dessert au choix (choisissez le nombre de personne par dessert au moment de passer votre commande, pour un buffet nous vous conseillons de sélectionner au moins 3 ou 4 sortes de desserts)

Votre choix en « Plat consigné » nécessite le retour de vos plats (Conditions de retour). Cette option concerne les plats et entrées chaudes uniquement.
Toutes nos pièces apéritives et entrées froides sont conditionnées en « jetable ».

Tous nos buffets sont livrés en plats jetables en carton alimentaire noir avec couvercle, afin de vous faciliter le stockage dans votre réfrigérateur.

Nos buffets sont livrés sans pain.

Photo(s) non contractuelle(s)/Suggestion de présentation

 

Ne confondons pas cocktail dînatoire debout et buffet avec repas assis  à table avec assiette .

Informations complémentaires

Conditionnement

Plat jetable, Plat consigné

Mon évènement

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