Description
Entrée froide – Fond d’artichaut à la royale
Découvrez notre Fond d’artichaut à la royale, une entrée froide raffinée qui saura séduire vos invités. Ce plat est préparé avec soin. Il met en valeur un fond d’artichaut délicat surmonté d’une crème de céleri truffée. Cela apporte une touche d’élégance et de finesse.
Pour sublimer cette création, nous ajoutons une noix de Saint-Jacques, du homard et une langoustine, créant ainsi une harmonie de saveurs maritimes et terreuses qui ravira les amateurs de fruits de mer.
Pour poursuivre votre repas, nous vous recommandons notre délicieux Fondant de canard, farce au foie gras, sauce Saint-Émilion, afin de vous garantir une expérience gastronomique complète.
Vous pouvez accompagner cette entrée d’un Champagne Moët et Chandon ou d’un Montagny pour une combinaison parfaite.
Conditionnement :
Toutes nos pièces apéritives et entrées froides sont conditionnées en « jetable ».
Nous dresserons les entrées chaudes commandées pour une seule personne en cocotte épicéa.
Compte tenu des difficultés d’approvisionnement de plat en porcelaine, cette entrée est livrée uniquement dans une assiette jetable/réutilisable.
Nous tenons à souligner que le transfert de l’entrée vers une autre assiette peut s’avérer difficile, voire peu praticable. C’est pourquoi nous vous recommandons de disposer l’assiette jetable au-dessus d’une assiette en porcelaine pour une présentation optimale de votre plat.
Chez ERISAY RÉCEPTIONS, nous nous soucions de votre expérience culinaire dans les moindres détails. C’est pourquoi nous mettons à votre disposition une gamme d’accessoires pour satisfaire tous vos besoins. De sacs isothermes à la glace en passant par les boissons sans alcool, une sélection de vins, et une variété de tartinables. Nous veillons à accompagner parfaitement votre moment gourmand.
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