Description
Saint-Emilion Grand Cru, Château Fleur Cardinale. Grand Vin de Bordeaux sur le Millésime 2015. En effet, la floraison se déclencha précocement, dans des conditions climatiques parfaites. L’année fut exceptionnellement sèche et chaude. Si bien que la qualité fut remarquablement homogène sur les trois cépages.
Effectivement, la robe est noire et le nez splendide de complexité. Le vin est élégant, raffiné, équilibré. Autant dire qu’il s’agit d’un des plus beaux Saint-Emilion 2015.
Par ailleurs, ce Saint-Emilion grand cru, château Fleur Cardinale s’accordera parfaitement pour tous vos mets à base de truffe.
Par exemple, en entrée vous pouvez envisager notre fabuleuse soupe aux truffes. Pour poursuivre en plat, nos incontournables ris de veau aux truffes, ainsi que son accompagnement, la mousseline aux truffes.
Quelques notes de dégustations :
Nez à la hausse pour ce millésime qui a gagné en complexité et raffinement. Des fruits noirs mûrs et variés, des épices et des notes florales s’expriment dans une olfaction bien ouverte. Ainsi, la bouche est bien corsée avec énergie, veloutée, charnue, et fruitée. Assumé et maîtrisé, le style velouté et enveloppant du cru a parfaitement tiré parti de la générosité du millésime.
Concernant ce vin d’exception, la couleur est sombre, intense et belle. Nez très aromatique, au fruité mûr et crémeux, avec une note rappelant plus Pomerol que Saint-Emilion. Caressant à l’attaque, le vin glisse, remplit et s’étire avec beaucoup de goût et des tannins fins. C’est délicieux et surtout impossible à cracher.
Cépages et informations détaillées de la cuvée :
Merlot ~75%, Cabernet franc ~15%, Cabernet sauvignon ~10%
Degré d’alcool 15%
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Photos non contractuelles.
Il faut souligner que cette belle appellation Bordelaise est très vaste. De ce fait vous souhaiterez peut-être en savoir plus sur l’appellation Saint-Emilion Grand Cru.
