Description
Saint Emilion Grand Cru La fleur de jaugue
Saint Emilion Grand Cru – La Fleur de Jaugue – 75cl. Millésime 2012.
Un vin qui offre une belle fraîcheur ainsi qu’une bouche ronde et soyeuse.
Il y a aussi un bel équilibre que vous pourrez associer parfaitement avec une viande de bœuf, de l’agneau, du gibier (cerf et chevreuil) ou de la volaille.
Cela étant ce Saint-Emilion peut être également être proposé pour un service au buffet et repas assis.
Ce qui distingue les appellations “Saint-Émilion” des “Saint-Émilion Grand cru” ce sont à vrai dire des contraintes de productions plus strictes.
Pour les grands crus, le rendement ne dépasse pas 40 hl/ha, avec un élevage obligatoire d’au moins 12 mois.
Le merlot domine généralement, accompagné de Cabernet-Franc et de Cabernet-Sauvignon.
Pour sa part, le Saint-Émilion La Fleur de Jaugue associe 70 % de merlot et 30 % de cabernet franc.
Bien sûr, ce grand cru mûrit pendant 14 mois en fût de chêne, dont 50 % dans des barriques neuves et 50 % dans des barriques utilisées une seule fois auparavant.
Le dernier classement des Saint-Emilion remonte à 2022.
Ce classement a consacré 85 propriétés : 71 Grands Crus classés et 14 Premiers Grands Crus classés.
Complétez vos connaissances sur le Saint-Emilion – La Fleur de Jaugue.
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