Description
Entrée froide – Fuseau de tourteau et mangue
Découvrez notre Fuseau de tourteau et mangue, une entrée froide exquise, parfaite pour les amateurs de crabe. Cette entrée se compose d’un cannelloni délicatement farci d’une crème de tourteau et de mangue fraîche, offrant une harmonie de textures et de saveurs. La douceur de la mangue se marie à merveille avec la chair iodée du tourteau, créant une expérience gustative inoubliable.
Pour compléter cette dégustation, nous y ajoutons une tranche de saumon gravlax, ajoutant une touche de finesse et une note salée qui rehausse le tout.
Pour un repas complet, nous vous recommandons de poursuivre avec notre savoureux Pavé de canard aux poires et miel.
Pour accompagner cette entrée, optez pour un Chardonnay du Pays d’Oc ou d’un Chardonnay bio du Pays d’Oc (NATURALYS) pour un accord parfait.
En savoir plus : Découvrez ici comment est pêché le tourteau de Normandie.
Conditionnement :
Toutes nos pièces apéritives et entrées froides sont conditionnées en « jetable ».
Les entrées chaudes commandées pour une seule personne seront dressées en cocotte épicéa.
Compte tenu des difficultés d’approvisionnement de plat en porcelaine, cette entrée est livrée uniquement dans une assiette jetable/réutilisable.
Nous tenons à souligner que le transfert de l’entrée vers une autre assiette peut s’avérer difficile, voire peu praticable. C’est pourquoi nous vous recommandons de disposer l’assiette jetable au-dessus d’une assiette en porcelaine pour une présentation optimale de votre plat.
Chez ERISAY RÉCEPTIONS, nous nous soucions de votre expérience culinaire dans les moindres détails. C’est pourquoi nous mettons à votre disposition une gamme d’accessoires pour satisfaire tous vos besoins. De sacs isothermes à la glace en passant par les boissons sans alcool, une sélection de vins, et une variété de tartinables, nous veillons à ce que votre moment gourmand soit parfaitement accompagné.
Photo(s) non contractuelle(s).
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