Description
Plat de poissons et de crustacés – Émincé de turbot et homard à la crème de Sauternes
L’Émincé de turbot et homard à la crème de Sauternes. Un plat raffiné, alliant la finesse du turbot à la chair délicate du homard, le tout nappé d’une crème onctueuse au Sauternes. Ce plat peut être servi en entrée copieuse ou en plat principal.
Nos plats à la carte ne comprennent pas d’accompagnement, faites votre choix ici.
C’est un plat emblématique qui fait partie de la carte traiteur ERISAY RÉCEPTIONS depuis les débuts de la maison et demeure une spécialité incontournable, plébiscitée par nos clients depuis l’époque du restaurant gastronomique Le Marguerite de Bourgogne.
Complétez votre repas en découvrant nos entrées à la carte et desserts maison pour une expérience complète.
Accord mets et vin
Pour sublimer ce plat, nous vous recommandons un Sancerre Grande Réserve, un Montagny ou un Champagne Louis de Sacy.
Informations complémentaires
Toutes nos sauces sont gluten free, liées à la fécule de pomme de terre.
Conditionnement de nos plats de poissons et crustacés
Nous pouvons livrer nos plats en format consigné ou jetable.
Si vous choisissez « Plat consigné », cela implique le retour des contenants selon nos Conditions de retour. Dans ce cas le dressage du plat sera assuré en grande cassolette porcelaine.
Néanmoins, nous vous conseillons de commander votre préparation en “Plat jetable”. Ainsi, votre préparation sera dressée en cocotte épicéa. À vrai dire, cela offre l’avantage d’une présentation plus moderne, mais surtout, cette cocotte avec son couvercle évite l’assèchement du homard lors de la remise en température de votre préparation.
Accessoires et compléments pour vos plats
Chez ERISAY RÉCEPTIONS, nous accordons une attention particulière à chaque détail de votre expérience culinaire.
Pour ce faire, vous pouvez compléter votre commande, nous mettons à votre disposition une gamme d’accessoires et de produits complémentaires : sacs isothermes, glace, boissons sans alcool, sélection de vins et tartinables.
Nous veillons à ce que vos moments gourmands soient simples, pratiques et parfaitement accompagnés.
- Photo(s) non contractuelle(s).
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