Notre nouvelle CARTE DES PLATEAUX REPAS ÉTÉ est en ligne.
Pour télécharger ces nouveaux menus, suivre ce lien : PLATEAUX REPAS ERISAY ÉTÉ 2024
ATTENTION : Désormais nos plateaux repas ne contiennent plus de bouteilles d’eau. Cette fourniture devient optionnelle.
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Cocktail dinatoire “Brocéliande” pour 12 à 16 convives – 404 pièces froides et chaudes

Cocktail de 25 à 34 pièces/pers. froides ou chaudes pour 12 à 16 convives.
Du fait de l’ordonnancement et de l’optimisation des frais d’emballages il n’est pas possible de changer le nombre des pièces ni leur variété.
Quantité

650,00 TTC / unité(616,11 HT)

Plaque anniversaire
Contenu


(100 caractères max.)
Afin de faciliter la préparation des desserts anniversaire, merci de sélectionner des desserts pour 8 personnes minimum. La présentation anniversaire comprend un décor spécial avec socle et feux de Bengale ainsi qu'une plaque anniversaire personnalisée avec votre message.
Disponibilités (1 commande par date)
Choisir une date
Pour les commandes de dernière minute sous 48h, contactez-nous au 02 32 54 06 33

Description

Cocktail Dînatoire Prestige “Brocéliande” pour 12 à 16 convives – 404 pièces froides & chaudes

Le Cocktail dinatoire “Brocéliande” pour 12 à 16 convives – 404 pièces froides et chaudes est une expérience culinaire incomparable pour les amateurs de saveurs raffinées. Composé de 404 pièces froides et chaudes, il est conçu pour satisfaire les papilles de 12 à 16 convives. Ce cocktail prestigieux allie une variété de bouchées délicieuses qui impressionneront vos invités.

Il n’est pas possible de changer le nombre des pièces de ce cocktail pré-composé, ni leur variété.

La qualité principale de cette sélection de plateaux pré-composés est de vous offrir une grande variété de choix.

Le Cocktail dinatoire “Brocéliande” :

2 BOÎTES VÉRITABLES AMERICAN « JERKY »

Viande de canard marinée et fumée au bois de pommier (100g/boîte, soit 10g/pers)
Attention, le véritable american jerky ne doit pas être stocké au réfrigérateur. À stocker dans un endroit sec et tempéré.

CUILLÈRES DE HOMARD (18 pièces)

MINI-FUSETTES (16 pièces)
Mini-fusette de jambon blanc aux truffes maison.

MINI-PITAS (16 PIÈCES)
Mini-pitas garnies de houmous au pois chiches noirs.

SPHÈRE CULINAIRE (40 pièces)

Végétal de courgette et pomme granny
Gravlax de saumon
Fondant de Black Angus et légumes croquants
Spirale de grison et bresaola
Crevette et bœuf tandoori
Sucette de foie gras, confit et poire
L’œuf et la Poule
Macaroni et crème de tourteau
Moelleux de poivrons
Magret de canard et crémeux de cacahuètes
Les pièces sont présentées sur un plateau en bois et sous cloche.

2 PLATEAUX VOYAGE (2 x 25 pièces)

Bonbon de chèvre, raisin croquant et pistache
Soufflé de sandre et miroir de légumes
Cubic de foie gras, grison et baie de goji
Plateau de 25 pièces.

FANTAISIES CHAUDES PRESTIGES (48 pièces)

Gambas au charbon végétal (x16)
Mini-risotto aux cèpes (x16)
Mini burger au bœuf (x16)

COCOTTES CHAUDES (64 pièces)

Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes (16 cocottes équivalentes à 64 pièces)
(Si vous souhaitez remplacer les ravioles par un plat de viande, possibilité de choisir à la place un Parmentier de canard sauce vigneronne, à préciser en commentaire de fin de commande.)

EFFEUILLÉ DE TRUITE D’EAU DOUCE D’ACQUIGNY, FUMÉE MAISON ET ZESTES DE CITRON
(environ 36 petites tranches / valeur 24 pièces)

CARROUSEL DE DOUCEURS (40 pièces)

Coque en chocolat de minimum 200g et 40 pièces sucrées
Exemple d’assortiment : choux, Salambos, nougatines, guimauves, financiers, macarons, mendiants…

BROCHETTES DE FRUITS FRAIS (16 pièces)

PLATEAU LES EXQUISES MIGNARDISES (40 pièces)

Opéra noix de pécan
Caroline cassis
Finger cacahuète
Chocolat croustillant
Macaron fruits rouges
Moelleux au thé matcha
Dôme exotique
Cabosse tonka

OPTION : DESSERTS ANNIVERSAIRES

Vous pouvez changer les pièces sucrées de votre Cocktail dinatoire “Brocéliande” pour 12 à 16 convives – 404 pièces froides et chaudes, afin de les remplacer par des gâteaux.
Si vous souhaitez une présentation anniversaire, merci de bien cocher la case « plaque anniversaire » (+2€ TTC/unité), sinon cette demande ne sera pas prise en compte.

Royal croustillant (biscuit macaron, mousse chocolat et praliné feuilleté)
ou au choix,
Fraîcheur citron, agrumes et fleur de thym (biscuit, crème citron, mousse agrume)

Présentation anniversaire, incluant une plaque anniversaire, les bouquets magiques et 2 bougies pour l’âge de la personne qui fête son anniversaire.
Dans la partie note de commande, merci de nous préciser le message de la plaque anniversaire.
Ex : « Joyeux anniversaire mamie » et bougies 7+0 (pour 70 ans)
Nous mentionner également l’âge de la personne qui fête son anniversaire

Il sera possible de remplacer « le Royal croustillant » et « le Fraîcheur citron » en nous les indiquant dans vos notes de commande.

Nous vous conseillons toujours d’amener de la variété pour laisser le choix, pour satisfaire la gourmandise et la curiosité de tous vos convives.

À quoi correspondent ces 404 pièces et quelles proportions retenir.
12 personnes : équivalent à 34 pièces/pers
13 personnes : équivalent à 31 pièces/pers
14 personnes : équivalent à 29 pièces/pers
15 personnes : équivalent à 27 pièces/pers
16 personnes : équivalent à 25 pièces/pers
Vous pouvez bien sûr compléter ce cocktail par d’autres pièces cocktails à la carte.

NB : Suivant la durée, il faut compter pour un cocktail déjeuner entre 20 et 28 pièces et pour un dînatoire, 25 à 34 pièces par personnes.
Vous pouvez vous aider de notre calculateur de pièces situé en haut de chaque page de pièces cocktail.

 

Photo(s) non contractuelle(s).

 

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