Joue de lotte, crémeux de homard
Joue de lotte, crémeux de homard.
Entrées chaudes
Entrées froides de viandes ou de poissons pour tous les goûts.
Noix de Saint-Jacques aux agrumes en cocotte de pin
Noix de Saint-Jacques aux agrumes en cocotte de pin. (3 noix/personne)
Quenelle d'écrevisse champignons et sa bisque
Quenelle d'écrevisse champignons et sa bisque
Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes (6 pièces/pers)
Ravioles au dés de homard à la crème de Sauternes (6 pièces/pers) Les fameuses ravioles de Homard : le plat "signature" de la Maison…
Saint-Jacques et Pancetta au pamplemousse (3 noix/pers)
Saint-Jacques et pancetta au pamplemousse (3 noix/pers) Saint-Jacques habillées en manteau de Pancetta (charcuterie Italienne), accompagnées d'une pluie de pamplemousse
Soufflé de brochet crustacés et velouté de topinambour
Soufflé de brochet crustacés et velouté de topinambour
Supions farcis à l'Espagnole et crème de chorizo
Supions farcis à l'Espagnole et crème de chorizo
Turban de filet de sole à la mousse de Saint-Jacques
Turban de filet de sole à la mousse de Saint-Jacques Filets de sole torsadés, à la mousse de Saint-Jacques, sauce Normande
Velouté de châtaignes et pépite de foie gras
Une pépite de foie gras nageant dans un velouté de châtaignes. Une entrée chaude et onctueuse à ne pas manquer !
Soupe aux truffes
Soupe aux truffes Fameuse soupe aux truffes de la Maison Erisay
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Anniversaire
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Pour vos repas de famille, pour marquer l’événement en toute quiétude,
nous avons sélectionné pour vous des menus adaptés pour souffler vos bougies.
nous avons sélectionné pour vous des menus adaptés pour souffler vos bougies.
Cocktails dînatoires Anniversaire
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Les cocktails déjeuners ou dînatoires : certainement l’une des meilleure formule pour fêter un anniversaire en toute convivialité
Déjeuner professionnel
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Vous devez faire bonne impression en toutes circonstances. Nous avons sélectionné des cocktails, plateaux repas et buffets adaptés à vos contraintes professionnelles.
Buffet lunch finger food à partager
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Découvrez nos buffets fingers, des pièces à la fois gourmandes et pratiques à manger debout pour toutes vos réceptions décontractées sous forme de buffet.