Plats de poissons et crustacés
Nos plats sont proposés sans légumes d’accompagnement
Toutes nos sauces sont liées à la fécule de pomme de terre et sans gluten
Cassolette de cabillaud et fruits de mer à la Dieppoise
Encornet farci façon paella, crémeux de chorizo et légumes rôtis
Encornet farci façon paella, crémeux de chorizo et légumes rôtis.
Filet de rouget grondin soufflé de homard sauce Champagne
Plat de poisson phare de la Maison Erisay, agrémenté au Champagne
Vins conseillés : Champagne biens sûre, mais également, Menetou Salon
Filet de Saint-Pierre au champagne sur lit d'épinards
Filet de Saint-Pierre au champagne sur lit d'épinards
Filet de sole soufflé Cardinal
Pour un plat qui mêle finesse et caractère !
Maigre de Corse à l'Oseille
Maigre de Corse à l'Oseille
Turbot et beurre blanc au Sancerre
Turbot et beurre blanc au Sancerre
Cassolette de Homard à la façon du Chef
Cassolette de Homard à la façon du Chef
Pour les amateurs de homard. Plat réputé de la maison
Cassolette du pêcheur à la crème de Sauternes
Cassolette du pêcheur à la crème de Sauternes
Un mélange réussi de poissons et de l'incontournable crème de Sauternes de la Maison Erisay
Dos de saumon braisé au Champagne
Dos de saumon braisé au Champagne
Pour les amateurs de saumon
Vins conseillés : Chardonnay Languedoc
Émincé de Turbot et Homard à la crème de Sauternes
Émincé de Turbot et Homard à la crème de Sauternes
Une spécialité de la Maison Erisay à servir en entrée copieuse ou en plat principal
Homard aux girolles à la crème de Sauternes
Homard aux girolles à la crème de Sauternes
Plat signature de la Maison, héritage de Jacques Erisay
A déguster avec un Meursault ou autres grands noms de Bourgogne
Mon évènement
Buffet lunch finger food à partager
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notre seléction
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Découvrez nos buffets fingers, des pièces à la fois gourmandes et pratiques à manger debout pour toutes vos réceptions décontractées sous forme de buffet.
Anniversaire
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Pour vos repas de famille, pour marquer l’événement en toute quiétude,
nous avons sélectionné pour vous des menus adaptés pour souffler vos bougies.
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Repas au buffet
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ERISAY RÉCEPTIONS traiteur intervient de Rouen à Paris pour vos cocktails Dînatoire mais aussi pour vos repas familiaux au buffet avec ou sans service
Déjeuner professionnel
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Vous devez faire bonne impression en toutes circonstances. Nous avons sélectionné des cocktails, plateaux repas et buffets adaptés à vos contraintes professionnelles.
Repas de fête
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notre seléction
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Découvrez nos menus de fêtes pour tous vos repas de fins d’année. Des menus pour un repas de noël en famille ou bien encore pour votre menu du nouvel an entre amis !