Effiloché de bœuf, fondue de foie gras et jus corsé
Effiloché de bœuf
Fondue de foie gras
Jus corsé.
Un véritable concentré de saveurs
Fondue de foie gras
Jus corsé.
Un véritable concentré de saveurs
Plats de viandes
Nos plats sont proposés sans légumes d’accompagnement
Toutes nos sauces sont liées à la fécule de pomme de terre et sans gluten
Jambonneau de pintade farci à l'ancienne
Jambonneau de pintade
farci à l'ancienne
L'alliance entre la volaille tendre
et une garniture délicieuse
farci à l'ancienne
L'alliance entre la volaille tendre
et une garniture délicieuse
Noisette de veau aux truffes
Noisette de veau aux truffes
Savourez notre Noisette de veau aux truffes :
Un plat raffiné de veau
Une sauce délicate et parfumée aux truffes
Parfait pour vos repas festifs.
Tourte tout canard : confit, magret et foie gras, sauce Grand Veneur
Tourte tout canard :
Confit
Magret et foie gras
Sauce Grand Veneur
Confit
Magret et foie gras
Sauce Grand Veneur
Ballotine de pintade au pommeau
Ballotine de pintade
Farce savoureuse
Sauce nappante au pommeau
Une harmonie de saveurs exquises
Farce savoureuse
Sauce nappante au pommeau
Une harmonie de saveurs exquises
Filet de bœuf brioche, façon Wellington, sauce aux truffes (mini. 2 pers.)
Filet de bœuf brioche
Façon Wellington
Sauce aux truffes
(mini. 2 pers.).
Façon Wellington
Sauce aux truffes
(mini. 2 pers.).
Filet de canette à l'orange
Filet de canette à l'orange
Une viande fraîche et tendre
Le tout relevé par des notes acidulées
Une viande fraîche et tendre
Le tout relevé par des notes acidulées
Jambon en croûte, sauce Madère
Le traditionnel jambon en croûte
Champignons de Paris
Servi avec une sauce Madère
Min. 8 personnes
Champignons de Paris
Servi avec une sauce Madère
Min. 8 personnes
Jarret de veau braisé à l'ancienne
Le jarret de veau de la maison ERISAY est un plat signature, qui plaît au plus grand nombre en toute saison.
Magret de canard, poire et miel
Magret de canard tendre
Poires fondantes et sucrées
Une légère touche de miel
Un équilibre subtil
Poires fondantes et sucrées
Une légère touche de miel
Un équilibre subtil
Magrets de caille à la crème de foie gras
Magrets de caille
Crème de foie gras nappante
Une création signée
Jacques Erisay
Crème de foie gras nappante
Une création signée
Jacques Erisay
Magrets de caille à la vanille et chutney d'ananas
Les Magrets de caille à la vanille et chutney d'ananas sont un plat historique de la maison à la carte depuis plus de 50 ans.
Mon évènement
Repas familial
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notre seléction
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Faites-vous plaisir en passant votre temps à table auprès de vos proches. Choisissez entre menu complet ou plats à la carte pour constituer votre repas familial.
Cocktails apéritifs & dînatoires
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notre seléction
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La maison ERISAY est le traiteur de référence pour les cocktails apéritifs, les cocktails déjeuner, ou les cocktails dînatoires du simple au plus élaboré
Anniversaire
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Pour vos repas de famille, pour marquer l’événement en toute quiétude,
nous avons sélectionné pour vous des menus adaptés pour souffler vos bougies.
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Plateau repas
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Différentes gammes de plateaux repas riches et variées : viande, poisson, végétarien, vegan, végétalien, sans-gluten,…
Déjeuner professionnel
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Vous devez faire bonne impression en toutes circonstances. Nous avons sélectionné des cocktails, plateaux repas et buffets adaptés à vos contraintes professionnelles.