Description
Entrée chaude – Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes
Ravioles préparées maison avec une farce onctueuse de ricotta et mozzarella, enveloppées dans une pâte d’épinards et nappées d’une sauce à base de crème, carcasse de homard, Sauternes, carotte, échalote, céleri, cognac et tomate, élaborée selon la recette de Jacques ERISAY, fondateur de la Maison.
Portions : 6 ravioles par personne pour une entrée, 9 ravioles par personne pour un plat principal.
Pour commander l’équivalent en plat, multipliez la quantité de la version entrée par 1,5.
Disponible également en format individuel dans la gamme Les Bocaux d’ERISAY. Complétez votre repas avec notre Jarret de veau braisé à l’ancienne pour un accord parfait.
Complétez votre repas en découvrant nos plats à la carte et desserts maison pour une expérience complète.
Consignes de réchauffe
Réchauffer 12 à 18 minutes à 180 °C (thermostat 6). Ajuster selon la puissance de votre four.
Accord mets et vin
S’accorde avec L’Esprit Bourgeois, Sancerre Grande Réserve, ou Montagny pour sublimer la finesse du homard et la douceur de la sauce au Sauternes.
Conditionnement de nos entrées chaudes
Nos plats et entrées chaudes peuvent être livrés en consigné ou en format jetable. Le choix « Plat consigné » implique le retour des contenants selon nos Conditions de retour.
Selon les disponibilités et la quantité commandée, certaines préparations consignées peuvent être livrées en assiettes jetables/réutilisables ou en cocottes Épicéa, notamment pour les commandes individuelles.
Nous veillons à ce que chaque préparation conserve sa qualité et sa présentation jusqu’au moment de la dégustation.
Accessoires et compléments pour vos entrées froides
Chez ERISAY RÉCEPTIONS, nous accordons une attention particulière à chaque détail de votre expérience culinaire.
Pour compléter votre commande, nous mettons à votre disposition une gamme d’accessoires et de produits complémentaires : sacs isothermes, glace, boissons sans alcool, sélection de vins et tartinables.
Nous veillons à ce que vos moments gourmands soient simples, pratiques et parfaitement accompagnés.
- Photo(s) non contractuelle(s).
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