Menu - Jacques Erisay - Version lièvre à la royale
• Fantaisies chaudes
• Velouté de châtaignes, foie gras
• Cassolette de homard
• Lièvre à la Royale
• Mousseline aux truffes
• Le dessert au choix
• Velouté de châtaignes, foie gras
• Cassolette de homard
• Lièvre à la Royale
• Mousseline aux truffes
• Le dessert au choix