Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes (6 pièces/pers)

Ravioles au dés de homard à la crème de Sauternes (6 pièces/pers)

Les fameuses ravioles de Homard : le plat “signature” de la Maison Erisay

Quantité

11,00 TTC / unité(10,43 HT)

Disponibilités (1 commande par date)
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Conditionnement
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Description

Les Ravioles aux dés de homard sont des Ravioles de ricotta et mozzarella, accompagné d’une sauce à la crème de Sauternes et de dés de Homard (6 pièces/pers). Parfait pour une entrée

Entrée Phare et emblématique de notre Maison depuis plus de 40 ans.

Pour cette sauce créée par notre fondateur Jacques ERISAY : crème, carcasse de homard, Sauternes, carotte, échalote, céleri, cognac, tomate,….et beaucoup de savoir faire.
Quant aux ravioles, elles sont réalisées aux épinards avec une farce de ricotta et de mozzarella.

NB: Les Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes sont proportionnées pour une entrée (6 pièces/pers).
Si vous souhaitez les déguster en plat, prévoir 9 pièces par personne. Soit 1,5 fois la quantité de cette entrée.
Il faut dans ce cas augmenter votre commande d’entrée de moitié plus.

Vous pouvez également profiter de cette recette dans notre nouvelle gamme de pots gourmands “Les bocaux d’ERISAY“.

Pour suivre, nous vous conseillons le Jarret de veau braisé à l’ancienne

L’Esprit Bourgeois OU le Sancerre Grande Réserve OU le Montagny se marient à merveille avec les Ravioles.

Votre choix en « Plat consigné » nécessite le retour de vos plats (Conditions de retour). Cette option concerne les plats et entrées chaudes uniquement.
Toutes nos pièces apéritives et entrées froides sont conditionnées en « jetable ».
Les entrées chaudes commandées pour une seule personne seront dressées en cocotte épicéa.

La crème de Sauternes est une sauce réalisée maison avec de vrais fonds de sauce dans nos cuisines de Saint-Aubin-sur-gaillon. Cette sauce maison, comme toutes nos autres recettes est réalisée à côté d’autres préparations, elle est donc susceptible de contenir des traces de : gluten, crustacés, œufs, poissons, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques.

Photo(s) non contractuelle(s)

Voici quelques informations sur le Sauternes

Informations complémentaires

Conditionnement

Plat jetable, Plat consigné

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